Det vigtigste er faktisk ikke at have alle svarene på forhånd – det har vi 😊
Når man udliciterer kantinen for første gang, hjælper vi jer med at afklare:

• Hvad skal kantinen kunne i jeres hverdag?

• Hvilken rolle spiller frokosten for trivsel og kultur?

• Hvor meget fleksibilitet har I brug for?

• Hvilket serviceniveau forventer medarbejderne?

Vi tager jer trygt igennem processen og sørger for en smidig overgang, hvor både medarbejdere og gæster føler sig godt taget imod fra dag ét.

Vi tror ikke på standardløsninger. Derfor starter alle samarbejder med dialog og indsigt i jeres hverdag, ønsker og behov.

Med udgangspunkt i vores SANS koncept arbejder vi målrettet med smag, sammensætning og servering, så maden både mætter, giver energi og føles rigtig i hverdagen. Menuer, sortiment og serveringsform justeres løbende med afsæt i feedback, data og vores faglige erfaring – så kantinen udvikler sig sammen med jer og jeres medarbejdere.

Driftsaftale

Med en driftsaftale har Kokkenes Køkken det fulde ansvar for kantinen – fra personale og indkøb til daglig drift, kvalitet og udvikling. I betaler et fast aftalt beløb pr. måned eller pr. spisende medarbejder, hvilket giver høj forudsigelighed i økonomien og en enkel løsning, hvor vi har det samlede ansvar for kantinedriften. Øvrige ydelser faktureres særskilt.

Managementaftale

Med en managementaftale drives kantinen for virksomhedens regning og risiko. Afregningen består af et a conto-beløb samt en efterfølgende månedsafregning. I betaler for det faktiske vareforbrug, lønninger og øvrige omkostninger samt et fast aftalt management fee til Kokkenes Køkken. Til gengæld får I fuld gennemsigtighed i kantinens økonomi og en fleksibel løsning, hvor betalingen afspejler det faktiske forbrug. Ekstra bestillinger ud over det aftalte indgår i månedsafregningen, og driften sker altid med udgangspunkt i det aftalte budget.

For os handler ansvarlighed om handling – ikke hensigtserklæringer.
Vi arbejder blandt andet med:

• Sæsonbaserede og overvejende danske råvarer

• Reduktion af madspild gennem menuplanlægning og portionsanretning

• Løbende rapportering og gennemsigtighed

• Ansvarlige emballagevalg ved takeaway og convenience

Alt sammen uden at gå på kompromis med smag, kvalitet eller madglæde.

Der står faguddannede kokke. Altid.
Det er en grundværdi hos os, fordi faglighed kan smages – og mærkes. Vores kokke er synlige i kantinen, serverer maden og skaber relationer til gæsterne. Det giver bedre service, bedre flow og en mere personlig oplevelse.

Vi samler det hele i én digital løsning.
Via vores app kan medarbejderne:

• Se dagens og ugens menu

• Købe frokostbilletter

• Bestille mødeforplejning

• Købe takeaway og convenience

• Registrere allergener og præferencer

Det gør hverdagen nem – både for jer og for medarbejderne.

Ja – og det er for mange en vigtig del af helheden.
Vi tilbyder både mødeforplejning, takeaway og convenience, som kan tilpasses jeres behov og husets rammer. Alt er lavet med samme fokus på kvalitet, smag og ansvarlighed som i kantinen.

Vi tror på åbenhed og løbende dialog.
Derfor arbejder vi med feedback, data og faste opfølgningsmøder, hvor vi sammen ser på brugertilfredshed, drift, økonomi og udviklingsmuligheder. Det sikrer, at kantinen hele tiden er relevant og velfungerende.

Det starter med en uforpligtende dialog.
Vi lytter, stiller de rigtige spørgsmål og kommer med et oplæg, der passer til netop jer. Herefter designer vi sammen en løsning, der skaber værdi i hverdagen – både på tallerkenen og i organisationen.